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Publié le 02-12-2010 / Dernière édition le 17-01-2012
 
Puerto Cacao
Un bar à chocolat solidaire et responsable ! Un concept choc !
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Les vertus du chocolat ne sont plus à prouver. On le savait anti-stress, anti-dépresseur, énergétique et stimulant. On le découvre désormais solidaire et équitable grâce à Puerto Cacao. Assis sur l’un des tabourets de bois brut de ce salon de thé parisien, on déguste un brunch chocolaté au bont goût de solidarité. 

En effet, Guillaume Hermitte, le fondateur, a imaginé un concept éthique à chaque étape de la conception. Sa matière première, les fèves de cacao, il se les fournit auprès de petites coopératives du Vénézuela, dans les règles du commerce équitable. En France, il travaille main dans la main avec la Table de Cana, une entreprise d’insertion. Des personnes en difficulté sociale y fabriquent les petits ballotins de bonbons et reprennent ainsi confiance en elles et en leurs compétences. 

Ce concept original, Guillaume Hermitte en a eu l’idée après un voyage au Mexique où il a alors pris conscience de l’impact du commerce équitable sur les producteurs. Visionnez donc l’initiative de Max Havelaar pour un petit rappel. Encore étudiant en école de commerce, il peaufine son projet avant de se lancer dans cette démarche d’entrepreneur social en 2006. 

Trois ans après, l’entreprise compte 12 salariés, répartient entre les boutiques et l’atelier de préparation à la Table de Cana. Certains anciens employés en insertion ont évolué jusqu’à devenir manager lorsqu’une deuxième boutique a vu le jour. Un beau parcours vers l’emploi durable !

Pour en savoir encore plus, consultez la fiche complète de Puerto Cacao sur la Base de Données des Initiatives Economiques et Solidaires (BDIS).

Retrouvez les Acteurs du changement engagés pour le commerce équitable :Artisans du monde

Ainsi que nos articles sur le commerce équitable :
Collectivités et commerce équitable.
Commerce équitable Nord-Nord.
Tu do bom? La fringue équitable.
La sécurité alimentaire au Sud grâce au commerce équitable.

Et notre interviewe du CITE sur l'impact du Commerce Equitable à Madagascar.
A vous d'agir :
*/?> Le projet de Puerto Cacao vous a séduit ? Une seule chose à faire, pousser la porte de l'une des deux boutiques. Kiagi vous conseille le chocolat chaud. La simple odeur est déjà un péché de gourmandise ! 

Boutique : 
53 rue de Tocqueville
75017 Paris

2 rue Théophile Roussel
75012 Paris

Infos pour l'été :

Pendant les vacances d’été le Puerto Cacao du 2 rue Théophile Roussel 75012 Paris, restera ouvert du jeudi au dimanche.
- jeudi, vendredi : 10h/22h30

- samedi : 9h/22h30

...- dimanche : 9h/19h.
Lors de ces soirées d’été, Puerto Cacao vous propose de découvrir sa nouvelle carte de restauration avec ses bières et vins bio.
La boutique de la rue de Tocqueville sera fermée du 11 juillet au 29 août inclus.


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Contact
2 rue Théophile Roussel
75012 PARIS
01 43 47 58 60
 
 
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